一、化學名：氯化鎂
二、分子式：MgCl2 · 6H2O
三、分子量：203.30
四、CAS：7791-18-6
五、性狀：白色片狀或粒狀結晶，易溶于水，在潮濕空氣中易潮解，高溫時分解氯化氫和氧化鎂。
六、用 途：用鹵水（氯化鎂水溶液）點制的豆腐較石膏點制的豆腐，質嫩味鮮，還用作部分食品的添加劑。
七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。
八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
| 質量指標 | Specification | GB25584-2010 | FCC VII |
| 含量，w/% | MgCl2·6H2O ≥ | Content,w/% | MgCl2·6H2O ≥ | 99.0 | 99.0—105.0 |
| MgCl2 ≥ | MgCl2 ≥ | 46.4 | ———— |
| 鈣（Ca）， w/% ≤ | Ca, w/% ≤ | 0.10 | ———— |
| 銨（NH4），mg/kg ≤ | Ammonium Ion, mg/kg ≤ | 50 | 50 |
| 砷（As）， mg/kg ≤ | As, mg/kg ≤ | 0.5 | ———— |
| 鉛（Pb），mg/kg ≤ | Pb, mg/kg ≤ | 1 | 4 |
| 硫酸鹽（以SO4 計），w/% ≤ | Sulfate（SO4), mg/kg ≤ | 0.40 | 0.03 |
| 水不溶物，w/% ≤ | Insoluble Substances, w/% ≤ | 0.10 | ———— |
| 色度/黑曾 ≤ | Color ≤ | 30 | ———— |
